食品快餐包裝經歷了一個從“包”到“包裝”再到“設計”的發(fā)展歷程，這個過程的演變不僅是包裝理念的演變，也間接反映了在當代食品工業(yè)發(fā)展的推動中，生產方式和消費傾向的轉變。近些年，中國食品包裝產業(yè)獲得了巨大發(fā)展，除去包裝理念革新，在包裝技術、包裝設備以及包裝生產線、包裝應用、包裝材料等多個領域都有新的成長。在這一發(fā)展過程中，一些發(fā)展趨勢，也十分值得我們去關注與探討。

　　預包裝

　　預包裝早在幾年前就被大范圍推廣，我國也有與預包裝相關的法律法規(guī)來規(guī)范食品企業(yè)，而之所以筆者將它列為第一趨勢，主要是由于，當前時期，我國發(fā)展的基本國情與預包裝事業(yè)的發(fā)展高度吻合，成長空間巨大，未來趨勢將進一步明朗。目前，可以直接見到的便是，在商場中，茶葉、大米、瓜子、干果、面粉等食品都逐漸由散裝食品向預包裝產品轉化，更加符合食品商業(yè)的發(fā)展規(guī)范。

　　這一現狀與散裝食品帶來的安全隱患息息相關。散裝食品生產信息不明、變質過期、二次污染等問題突出，引起諸多糾紛，問題產品嚴重損害了消費者消費權益和飲食健康，也給食品市場監(jiān)管帶來了一定難度。其次，食品產業(yè)升級的需求將散裝食品推向了淘汰的邊緣，不論是從消費能力提升還是食品安全理念增強上來看，預包裝的推廣十分值得期待。

　　小包裝

　　預包裝是針對散裝食品的安全問題，而食品包裝朝著更小、更輕的方向發(fā)展，依然是從消費者的角度出發(fā)，向輕便型轉化。最典型的例子便是休閑食品，休閑食品這兩年的規(guī)模擴容十分驚人，從線上品牌的較量轉向實體門店的布局以及互聯網宣傳營銷，行業(yè)競爭無處不在無時不在。在將堅果類、果脯果干類產品成功打入年輕群體中之后，小而輕巧的包裝成為休閑零食入主辦公室的重要戰(zhàn)略之一。

　　小包裝最突出的優(yōu)點便是方便攜帶、易于保存、減少浪費，即像它們的廣告語那般“一小包解決所有煩惱”。小包裝趨勢也早已不局限與零食區(qū)，在茶葉產品、烘焙食品、深加工肉制品等領域中也得到廣泛應用，并且取得了很好的效果，很受年輕群體的青睞。伴隨著飲食消費越來越注重精致，以及消費選擇中“輕奢”理念的創(chuàng)造，小包裝已然十分切合人們的需求，也在幫助更多的生產者創(chuàng)造效益。